I AM BO - BOLOGNA LAMBRUSCO 750 ML

Vitigni: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Vigneti: colline modenesi
Età media delle vigne: 15 -20 anni
Terreno: calcareo e profondo
Vendemmia: fine settembre – inizio ottobre
Vinificazione: le uve vengono macerate a freddo per almeno 12 ore prima della fermentazione alcolica in modo da estrarre profumi e colore, poi viene conservato in acciaio inox. In un secondo momento, il vino viene rifermentato in autoclave per conferirgli la tipica bolla Alcool: 10,0 %
Zucchero: 19 grammi per litro
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Aroma: estremamente fruttato con un bouquet di mora,lampone, fragola e melograno
Palato: al gusto il vino è pieno ed armonico con richiami di frutta rossa, la nota dolce è bilanciata da una bella freschezza e alla bolla equilibrata e persistente
Abbinamento: vino molto versatile che ben si sposa alla cucina tipica emiliana, ad esempio con antipasti di salumi, lasagne al forno o pasta al ragù, zuppe e minestre in brodo, formaggi freschi e carni arrosto sia bianche che rosse; è ottimo anche come semplice aperitivo
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C / 50 - 54 ° F